पारंपरिक वाक्सा रेप
पारंपरिक व्यंजन · यूक्रेनी
यह क्लासिक यूक्रेनी वाक्सा रेप है, जो नरम, उबले हुए पकौड़ी से बना है और खट्टी क्रीम और डिल के साथ परोसा जाता है।
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सामग्री
- गेहूं का आटा3 कप
- अंडे1
- खट्टा क्रीम1/2 कप
- नमक1 चम्मच
- पानी1/2 कप
- आलू (उबले हुए और मसले हुए)2 कप
- प्याज (कटा हुआ)1
- मक्खन2 बड़े चम्मच
- ताजा डिल (कटा हुआ)2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
आटे, अंडे, खट्टा क्रीम और नमक को मिलाकर एक नरम आटा गूंथ लें। आवश्यकतानुसार थोड़ा और पानी डालें।
- 2
आटे को ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
- 3
उबले हुए आलू को मैश करें। एक पैन में मक्खन गरम करें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। भुने हुए प्याज को मैश किए हुए आलू में मिलाएं।
- 4
आटे को पतले बेल लें और छोटे गोल टुकड़ों में काट लें।
- 5
प्रत्येक गोल टुकड़े के बीच में आलू का मिश्रण रखें। किनारों को मोड़कर अर्धचंद्राकार आकार दें।
- 6
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें थोड़ा नमक डालें। वाक्सा रेप को उबलते पानी में डालें और तब तक पकाएं जब तक वे ऊपर न आ जाएं (लगभग 5-7 मिनट)।
- 7
पानी से निकालें और परोसने वाले कटोरे में रखें। ऊपर से खट्टा क्रीम और ताज़ा डिल डालें।
