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पारंपरिक झंगोरे की खीर
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

पारंपरिक झंगोरे की खीर

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह झंगोरे के पारंपरिक तरीके से बनाई गई खीर है, जो दूध, झंगोरा और चीनी का उपयोग करके बनाई जाती है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट मिठाई है।

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सामग्री

  • झंगोरा (Barnyard Millet)1/2 कप
  • दूध4 कप
  • चीनी1/2 कप (स्वादानुसार)
  • इलायची पाउडर1/4 छोटा चम्मच
  • बादाम (कटे हुए)2 बड़े चम्मच (गार्निश के लिए)
  • पिस्ता (कटे हुए)1 बड़ा चम्मच (गार्निश के लिए)
  • पानी1 कप
  • नमकएक चुटकी

चरण

  1. 1

    झंगोरे को धोकर 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।

  2. 2

    भिगोए हुए झंगोरे का पानी निकाल दें।

  3. 3

    एक भारी तले वाले बर्तन में दूध गरम करें और उबाल आने दें।

  4. 4

    उबलते दूध में झंगोरा और एक चुटकी नमक डालें।

  5. 5

    आंच धीमी करें और झंगोरे के नरम होने और मिश्रण के गाढ़ा होने तक, लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि यह तले में न लगे।

  6. 6

    चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  7. 7

    5 मिनट और पकाएं जब तक चीनी घुल न जाए और खीर थोड़ी और गाढ़ी न हो जाए।

  8. 8

    खीर को आंच से उतार लें।

  9. 9

    गरमागरम या ठंडा परोसें। परोसने से पहले कटे हुए बादाम और पिस्ता से गार्निश करें।

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