पारंपरिक पनीर काली मिर्च
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जिसमें पनीर को ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और मसालों के साथ पकाया जाता है। यह अपनी सादगी और स्वाद के लिए जाना जाता है।
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सामग्री
- पनीर250 ग्राम
- काली मिर्च पाउडर2 बड़े चम्मच
- प्याज1 मध्यम आकार का
- टमाटर1 मध्यम आकार का
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च2-3
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
- हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- 2
प्याज, टमाटर, हरी मिर्च को बारीक काट लें।
- 3
एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।
- 4
कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 5
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 6
कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
- 7
धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 8
थोड़ा पानी डालकर मसाले को तेल छोड़ने तक भूनें।
- 9
पनीर के टुकड़े और गरम मसाला डालें। धीरे से मिलाएं ताकि पनीर टूटे नहीं।
- 10
आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी की कंसिस्टेंसी एडजस्ट करें। ढककर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 11
ताज़े हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
