35 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
क्लासिक वेज जालफ्रेजी
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक पारंपरिक वेज जालफ्रेजी है, जो विभिन्न सब्जियों और मसालों के मिश्रण से बनता है। यह अपने चटपटे और तीखे स्वाद के लिए जाना जाता है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- पनीर200 ग्राम
- शिमला मिर्च (लाल, पीली, हरी)2 कप, कटी हुई
- प्याज1 कप, मोटे कटे हुए
- टमाटर1 कप, कटे हुए
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च2-3, बारीक कटी हुई
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- टमाटर प्यूरी1/2 कप
- तेल2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- ताजा धनिया पत्तीगार्निश के लिए
चरण
- 1
पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
कटी हुई शिमला मिर्च और टमाटर डालकर 2-3 मिनट तक तेज आंच पर भूनें।
- 5
धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
टमाटर प्यूरी और थोड़ा पानी डालकर मसाले को तेल छोड़ने तक पकाएं।
- 7
पनीर के टुकड़े और गरम मसाला डालें। धीरे से मिलाएं।
- 8
ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
- 9
ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
