क्लासिक मशरूम टिक्का
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
मशरूम टिक्का एक लोकप्रिय भारतीय ऐपेटाइज़र है जिसमें मैरीनेट किए हुए मशरूम को मसालों और दही के साथ सीखों पर भूनकर या ग्रिल करके बनाया जाता है।
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सामग्री
- मशरूम500 ग्राम
- दही1 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट2 बड़े चम्मच
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- प्याज1 मध्यम आकार का, टुकड़ों में कटा हुआ
- शिमला मिर्च1 मध्यम आकार की, टुकड़ों में कटी हुई
- ताजा हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
मशरूम को धोकर साफ कर लें। प्याज और शिमला मिर्च को बड़े टुकड़ों में काट लें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू का रस, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं।
- 3
मशरूम, प्याज और शिमला मिर्च को मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएं। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
- 4
मैरीनेट किए हुए मशरूम, प्याज और शिमला मिर्च को सीखों पर पिरोएं।
- 5
एक पैन या ग्रिल को मध्यम आंच पर गरम करें और थोड़ा तेल डालें।
- 6
सीखों को पैन या ग्रिल पर रखें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा और थोड़ा कुरकुरा होने तक पकाएं। बीच-बीच में पलटते रहें।
- 7
गरमागरम मशरूम टिक्का को ताजे हरे धनिये से गार्निश करके परोसें।
