पारंपरिक पत्ता गोभी मटर
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह पत्ता गोभी और मटर की एक क्लासिक भारतीय सब्जी है, जिसे मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- पत्ता गोभी500 ग्राम
- हरी मटर1 कप
- प्याज1 मध्यम
- टमाटर2 मध्यम
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च1-2
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
पत्ता गोभी को धोकर बारीक काट लें। प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को भी बारीक काट लें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।
- 3
कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 5
कटे हुए टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
- 6
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
कटी हुई पत्ता गोभी और हरी मटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 8
ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक या पत्ता गोभी के नरम होने तक पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें।
- 9
गरम मसाला डालकर मिलाएं।
- 10
कटे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
