45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पारंपरिक कच्चे केले की सब्जी
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह कच्चे केले की एक क्लासिक भारतीय सब्जी है, जिसे मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है।
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सामग्री
- कच्चे केले500 ग्राम
- प्याज2 मध्यम
- टमाटर2 मध्यम
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च2-3
- धनिया पाउडर2 छोटे चम्मच
- जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- हींग1 चुटकी
- जीरा1 छोटा चम्मच
- सरसों का तेल2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
चरण
- 1
कच्चे केलों को छीलकर चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा और हींग डालें।
- 3
कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 5
कटे हुए टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
- 6
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
कच्चे केले के टुकड़े और नमक डालकर मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
- 8
थोड़ा पानी डालकर ढक दें और धीमी आंच पर केलों के नरम होने तक पकाएं।
- 9
गरम मसाला डालकर मिलाएं और 2 मिनट और पकाएं।
- 10
कटे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
