मसालेदार पेठे की सब्जी (पंजाबी स्टाइल)
80% प्रामाणिक · भारतीय (पंजाबी)
यह पेठे की सब्जी का पंजाबी स्टाइल का वेरिएशन है, जिसमें प्याज-टमाटर की ग्रेवी और कुछ खास मसालों का उपयोग किया जाता है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- सफेद पेठा500 ग्राम
- प्याज2 मध्यम आकार के, बारीक कटे हुए
- टमाटर प्यूरी1/2 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च2, चीरा लगी हुई
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1.5 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल3 बड़े चम्मच
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)2 बड़े चम्मच, कटा हुआ
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
पेठे को छीलकर, बीज निकालकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें और कटे हुए प्याज डालकर अच्छी तरह भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर तेल छोड़ने तक पकाएं।
- 5
पेठे के टुकड़े और चीरा लगी हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
थोड़ा पानी (लगभग 1 कप) डालकर ढक दें और धीमी आंच पर पेठे के नरम होने तक पकाएं (लगभग 20-25 मिनट)।
- 7
जब पेठा पक जाए, तो कसूरी मेथी को हाथ से मसलकर डालें और गरम मसाला डालकर मिलाएं।
- 8
कटे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
