पारंपरिक मशरूम पालक
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जिसमें ताज़े मशरूम और पालक को मसालों के साथ पकाया जाता है। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है।
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सामग्री
- ताज़े मशरूम250 ग्राम
- पालक300 ग्राम
- प्याज1 मध्यम
- टमाटर1 मध्यम
- लहसुन4-5 कलियाँ
- अदरक1 इंच
- हरी मिर्च1-2
- जीरा1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- खाना पकाने का तेल2 बड़े चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
- ताज़ी क्रीम (वैकल्पिक)1 बड़ा चम्मच
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
चरण
- 1
पालक को धोकर बारीक काट लें। मशरूम को धोकर स्लाइस कर लें। प्याज, टमाटर, लहसुन और अदरक को बारीक काट लें। हरी मिर्च को भी बारीक काट लें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।
- 3
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 5
कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
- 6
हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
कटे हुए मशरूम डालें और 5-7 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं।
- 8
कटा हुआ पालक डालें और तब तक पकाएं जब तक कि वह सिकुड़ न जाए और नरम न हो जाए।
- 9
नमक और थोड़ा पानी (यदि आवश्यक हो) डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढककर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 10
गरम मसाला डालकर मिलाएं। यदि उपयोग कर रहे हैं तो ताज़ी क्रीम डालें।
- 11
कटा हुआ हरा धनिया से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
