
सरल दाब चिंगड़ी (पैन में)
70% प्रामाणिक · बंगाली (अनुकूलित)
यह दाब चिंगड़ी का एक सरलीकृत संस्करण है जिसे केले के पत्ते में लपेटकर सीधे पैन में पकाया जाता है, जिससे पारंपरिक विधि की तुलना में समय बचता है।
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सामग्री
- झींगे (मध्यम, छिले और साफ किए हुए)400 ग्राम
- सरसों का पेस्ट4 बड़े चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)2-3
- प्याज (बारीक कटा हुआ)1/2 मध्यम
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- सरसों का तेल2 बड़े चम्मच
- हरा धनिया (कटा हुआ)1 बड़ा चम्मच
- केले के पत्ते (थोड़ा नरम किए हुए)4
चरण
- 1
एक कटोरे में झींगे, सरसों का पेस्ट, कटी हरी मिर्च, कटा प्याज, हल्दी पाउडर, नमक और सरसों का तेल मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
- 2
प्रत्येक केले के पत्ते पर झींगे का मिश्रण रखें और उन्हें पार्सल की तरह लपेटें।
- 3
एक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। केले के पत्ते के पार्सल को पैन में रखें।
- 4
दोनों तरफ से 4-5 मिनट तक या झींगे के पकने तक पकाएं।
- 5
केले के पत्ते खोलें, गरमागरम परोसें और ऊपर से हरा धनिया डालें।



