नारियल के दूध वाली दाब चिंगड़ी
65% प्रामाणिक · बंगाली (रचनात्मक)
यह दाब चिंगड़ी का एक रचनात्मक रूप है जिसमें नारियल के गूदे और दूध का उपयोग किया जाता है, जो एक मलाईदार और समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- झींगे (मध्यम, छिले और साफ किए हुए)400 ग्राम
- कच्चा नारियल (गूदा)1/2 कप
- नारियल का दूध1/2 कप
- सरसों का पेस्ट3 बड़े चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)1-2
- प्याज (बारीक कटा हुआ)1/2 मध्यम
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- सरसों का तेल2 बड़े चम्मच
- भुना हुआ नारियल (गार्निश के लिए)2 बड़े चम्मच
- करी पत्तेकुछ
चरण
- 1
कच्चे नारियल के गूदे को थोड़े से पानी के साथ पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। फिर नारियल का दूध मिलाएं।
- 2
एक कटोरे में झींगे, नारियल का पेस्ट-दूध का मिश्रण, सरसों का पेस्ट, कटी हरी मिर्च, कटा प्याज, हल्दी पाउडर, नमक और सरसों का तेल मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
- 3
इस मिश्रण को कच्चे नारियल के खोल में भरें।
- 4
नारियल के खोल को केले के पत्ते से कसकर बांध दें।
- 5
एक बड़े बर्तन में थोड़ा पानी डालें और उसमें केले के पत्ते में लिपटे नारियल के खोल रखें। बर्तन को ढक दें।
- 6
मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक या झींगे के पकने तक भाप में पकाएं।
- 7
गरमागरम परोसें, ऊपर से भुना हुआ नारियल और करी पत्ते से गार्निश करें।
