पारंपरिक पनीर टिक्का
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जिसमें दही और मसालों में मैरीनेट किए गए पनीर के टुकड़ों को तंदूर या ओवन में तब तक ग्रिल किया जाता है जब तक कि वे सुनहरे भूरे और थोड़े जले हुए न हो जाएं।
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सामग्री
- पनीर250 ग्राम
- दही1/2 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- शिमला मिर्च1 मध्यम
- प्याज1 मध्यम
चरण
- 1
पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें। शिमला मिर्च और प्याज को भी चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं।
- 3
पनीर, शिमला मिर्च और प्याज को मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी टुकड़े समान रूप से कोट हो जाएं। कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
- 4
मैरीनेट किए हुए पनीर और सब्जियों को सीखों पर पिरोएं।
- 5
एक पैन या ग्रिल पर थोड़ा तेल गरम करें। सीखों को पैन पर रखें और पनीर और सब्जियों को सभी तरफ से सुनहरा भूरा और थोड़ा जला हुआ होने तक पकाएं।
- 6
गरमागरम परोसें।
