300 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
मसालेदार पाया शोरबा (पंजाबी स्टाइल)
80% प्रामाणिक · पंजाबी
यह पंजाबी स्टाइल का पाया सूप है, जिसमें मसालों का अधिक प्रयोग होता है और यह थोड़ा तीखा होता है। यह ठंड के मौसम के लिए एकदम सही है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- मेमने या बछड़े के पैर (पाया)1 किलो
- प्याज2 मध्यम
- अदरक1 इंच
- लहसुन6-8 कलियाँ
- टमाटर1 मध्यम
- हरी मिर्च2-3
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच (या स्वादानुसार)
- धनिया पाउडर1.5 छोटे चम्मच
- जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीपर्याप्त
- ताजा पुदीना (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
- नींबू का रस (वैकल्पिक)थोड़ा सा
चरण
- 1
पाया को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें।
- 2
एक बर्तन में पाया, कटे हुए प्याज, अदरक, लहसुन, कटे हुए टमाटर, हरी मिर्च और पर्याप्त पानी डालकर उबालें।
- 3
झाग हटा दें और धीमी आंच पर 5-6 घंटे या पाया के नरम होने तक पकाएं।
- 4
लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालें।
- 5
अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट और पकाएं।
- 6
गरम मसाला डालें और 5 मिनट और पकाएं।
- 7
सूप को कटोरे में निकालें, पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें और चाहें तो थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें। गरमागरम परोसें।
