मसाला हनी चिली पोटैटो
75% प्रामाणिक · भारतीय-चीनी (फ्यूजन)
यह हनी चिली पोटैटो का एक भारतीय-प्रेरित संस्करण है, जिसमें पारंपरिक सॉस में भारतीय मसालों का एक अनूठा मिश्रण जोड़ा गया है।
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सामग्री
- आलू500 ग्राम
- कॉर्नफ्लोर3 बड़े चम्मच
- चावल का आटा1 बड़ा चम्मच
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च का पेस्ट1/2 छोटा चम्मच
- प्याज, कटा हुआ1/2 मध्यम
- टमाटर प्यूरी2 बड़े चम्मच
- शहद2 बड़े चम्मच
- सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडरस्वादानुसार
- तेल, तलने के लिएआवश्यकतानुसार
- तिल, भुने हुए (गार्निश के लिए)1 छोटा चम्मच
- हरा धनिया, कटा हुआ (गार्निश के लिए)2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
आलुओं को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
- 2
एक कटोरे में कॉर्नफ्लोर, चावल का आटा, थोड़ा नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाकर आलुओं पर अच्छी तरह लपेट लें।
- 3
एक कड़ाही में तेल गरम करें और आलुओं को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। अतिरिक्त तेल निकाल दें।
- 4
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 5
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 6
टमाटर प्यूरी, शहद, सोया सॉस, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
सॉस को 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए।
- 8
तले हुए आलू डालकर सॉस में अच्छी तरह लपेट लें।
- 9
भुने हुए तिल और कटे हरे धनिये से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
