30 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
वेजिटेबल उपमा
80% प्रामाणिक · भारतीय
सूजी को विभिन्न प्रकार की ताज़ी सब्जियों के साथ मिलाकर बनाया गया एक पौष्टिक और स्वादिष्ट उपमा।
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सामग्री
- सूजी (रवा)1 कप
- घी2 बड़े चम्मच
- राई1 छोटा चम्मच
- चना दाल1 बड़ा चम्मच
- करी पत्ता8-10
- हरी मिर्च1, बारीक कटी हुई
- प्याज1/2 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- मिली-जुली सब्जियां (गाजर, मटर, बीन्स, शिमला मिर्च)1 कप, बारीक कटी हुई
- पानी2.5 कप
- नमकस्वादानुसार
- धनिया पत्ती2 बड़े चम्मच, कटी हुई (गार्निश के लिए)
चरण
- 1
एक कड़ाही में सूजी को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। इसे एक तरफ रख दें।
- 2
उसी कड़ाही में घी गरम करें। राई और चना दाल डालें। दाल को सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
करी पत्ता और हरी मिर्च डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- 4
प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
- 5
कटी हुई सब्जियां डालकर 4-5 मिनट तक या नरम होने तक भूनें।
- 6
पानी और नमक डालें। उबाल आने दें।
- 7
धीरे-धीरे भुनी हुई सूजी डालें, लगातार चलाते रहें।
- 8
आंच धीमी करें और ढककर 5-7 मिनट तक या सूजी के पकने तक पकाएं।
- 9
धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
