पारंपरिक अंडा भुर्जी
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक क्लासिक भारतीय अंडा भुर्जी रेसिपी है, जो प्याज, टमाटर और मसालों के साथ अंडे को फेंटकर बनाई जाती है। यह नाश्ते या हल्के भोजन के लिए एक लोकप्रिय व्यंजन है।
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सामग्री
- अंडे6
- प्याज2 मध्यम आकार के, बारीक कटे हुए
- टमाटर2 मध्यम आकार के, बारीक कटे हुए
- हरी मिर्च1-2, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- हरा धनिया2 बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)
चरण
- 1
एक कटोरे में अंडे तोड़ें, नमक डालें और अच्छी तरह फेंट लें।
- 2
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
- 3
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 5
कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
- 6
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। एक मिनट तक पकाएं।
- 7
फेंटे हुए अंडे डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि अंडे पक न जाएं और मिश्रण भुर्जी जैसा न हो जाए।
- 8
गरम मसाला डालकर मिलाएं।
- 9
बारीक कटे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
