25 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
मटर वाला पोहा
85% प्रामाणिक · भारतीय
यह पोहा का एक पौष्टिक संस्करण है जिसमें ताज़े हरे मटर मिलाए जाते हैं। यह स्वाद और रंग दोनों में आकर्षक लगता है।
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सामग्री
- पोहा (चपटे चावल)2 कप
- प्याज1/2 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- हरे मटर (ताज़े या फ्रोजन)1/2 कप
- हरी मिर्च1, बारीक कटी हुई
- करी पत्ते6-8
- राई (सरसों के दाने)1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
- तेल2 बड़े चम्मच
- हरा धनिया2 बड़े चम्मच, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
चरण
- 1
पोहे को धोकर पानी निकालकर 5 मिनट के लिए रख दें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। राई डालें और तड़कने दें।
- 3
करी पत्ते, हरी मिर्च और कटा हुआ प्याज डालें। प्याज के हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
- 4
हरे मटर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- 5
हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
- 6
भिगोया हुआ पोहा डालें। धीरे से मिलाएँ ताकि पोहा टूटे नहीं।
- 7
ढककर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 8
नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 9
कटे हरे धनिये से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
