पालक ढोकला
60% प्रामाणिक · भारतीय
यह एक पौष्टिक ढोकला है जिसमें पालक प्यूरी मिलाई जाती है, जिससे इसका रंग और पोषण मूल्य बढ़ जाता है। यह बेसन या सूजी के साथ बनाया जा सकता है।
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सामग्री
- बेसन1 कप
- पालक प्यूरी1/2 कप
- दही1/4 कप
- पानी1/4 कप (या आवश्यकतानुसार)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 चम्मच
- हरी मिर्च का पेस्ट1/2 चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- ईनो फ्रूट सॉल्ट1 चम्मच
- तेल1 बड़ा चम्मच
- सफेद तिल1 चम्मच
- हरा धनिया (कटा हुआ)2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
एक कटोरे में बेसन, पालक प्यूरी, दही, पानी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट और नमक मिलाएं। एक चिकना घोल बना लें। इसे 10-15 मिनट के लिए रख दें।
- 2
ढोकला स्टीमर या एक बड़े बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। ढोकला बनाने वाले टिन को तेल से चिकना कर लें।
- 3
बैटर में ईनो फ्रूट सॉल्ट और 1 चम्मच तेल मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और तुरंत चिकना किए हुए टिन में डालें।
- 4
टिन को स्टीमर में रखें और 15-20 मिनट तक या जब तक टूथपिक साफ न निकले तब तक भाप में पकाएं।
- 5
ढोकला को ठंडा होने दें, फिर उसे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- 6
एक छोटे पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। सफेद तिल डालकर हल्का भूनें। इस तड़के को ढोकला के ऊपर डालें। हरे धनिये से गार्निश करें।
