पारंपरिक मेथी थेपला
पारंपरिक व्यंजन · गुजराती
यह पारंपरिक मेथी थेपला का एक क्लासिक संस्करण है, जो ताज़ी मेथी, गेहूं के आटे और दही से बनाया जाता है। यह नाश्ते या मुख्य भोजन के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- गेहूं का आटा2 कप
- बेसन1/4 कप
- ताज़ी मेथी1 कप, बारीक कटी हुई
- दही1/2 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च1-2, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- तिल1 बड़ा चम्मच
- चीनी1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच (आटे में डालने के लिए) + तलने के लिए
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा, बेसन, कटी हुई मेथी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं), हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, तिल, चीनी और नमक मिलाएं।
- 2
इसमें 2 बड़े चम्मच तेल और दही डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 3
धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक नरम आटा गूंथ लें। आटा बहुत सख्त या बहुत गीला नहीं होना चाहिए।
- 4
आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- 5
आटे को फिर से थोड़ा गूंथ लें और छोटी लोइयां बना लें।
- 6
प्रत्येक लोई को पतले, गोल थेपले के आकार में बेल लें।
- 7
एक तवा या पैन गरम करें। प्रत्येक थेपले को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक मध्यम आंच पर तेल लगाकर सेकें।
- 8
गरमागरम परोसें।
