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पारंपरिक सेव टमाटर की सब्जी
30 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

पारंपरिक सेव टमाटर की सब्जी

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह सेव टमाटर की सब्जी का पारंपरिक और सबसे लोकप्रिय रूप है। यह खट्टी-मीठी चटनी जैसी होती है जिसमें कुरकुरे सेव डाले जाते हैं।

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सामग्री

  • टमाटर500 ग्राम
  • प्याज2 मध्यम
  • लहसुन4-5 कलियाँ
  • अदरक1 इंच
  • हरी मिर्च1-2
  • तेल2 बड़े चम्मच
  • जीरा1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • सेव (बारीक)1 कप
  • हरा धनिया2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)

चरण

  1. 1

    टमाटर, प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को मोटा-मोटा पीस लें।

  2. 2

    एक कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा डालें।

  3. 3

    पिसा हुआ मसाला डालकर मध्यम आंच पर तेल छोड़ने तक भूनें।

  4. 4

    हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  5. 5

    थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएं।

  6. 6

    नमक और गरम मसाला डालें।

  7. 7

    गैस बंद कर दें। परोसने से ठीक पहले सेव डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

  8. 8

    कटे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

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