
पारंपरिक दही पुरी
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक क्लासिक दही पुरी रेसिपी है, जिसमें कुरकुरी पूरियों को मसालेदार आलू, चने, मीठी चटनी, तीखी हरी चटनी और ढेर सारी दही के साथ भरा जाता है। यह एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है।
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सामग्री
- पुरी20
- उबले आलू2 मध्यम
- उबले काबुली चने1/2 कप
- बारीक कटा प्याज1/4 कप
- बारीक कटा टमाटर1/4 कप
- दही2 कप
- मीठी इमली की चटनी1/2 कप
- तीखी हरी चटनी1/4 कप
- बारीक सेव1/2 कप
- भुना जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- चाट मसाला1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- ताजा हरा धनिया2 बड़े चम्मच, कटा हुआ
- अनार के दाने2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
पूरियों के ऊपर के हिस्से को तोड़कर एक छोटा छेद बनाएं।
- 2
एक कटोरे में उबले आलू, उबले चने, कटा प्याज, कटा टमाटर, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और नमक मिलाएं।
- 3
प्रत्येक पुरी में आलू-चने का मिश्रण भरें।
- 4
प्रत्येक भरी हुई पुरी पर फेंटा हुआ दही डालें।
- 5
ऊपर से इमली की चटनी और हरी चटनी डालें।
- 6
बारीक सेव, कटा हरा धनिया और अनार के दाने से गार्निश करें।
- 7
तुरंत परोसें।



