क्लासिक वेज बर्गर
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
एक स्वादिष्ट और पौष्टिक वेज बर्गर, जिसमें आलू, मटर और मसालों का पैटी होता है, ताज़ी बन, सब्ज़ियों और चटनी के साथ परोसा जाता है।
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सामग्री
- उबले आलू3 मध्यम
- हरे मटर1/2 कप
- प्याज (बारीक कटा हुआ)1 छोटा
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- ब्रेड क्रम्ब्स1/4 कप
- तेलतलने के लिए
- बर्गर बन4
- लेट्यूस के पत्ते4
- टमाटर के स्लाइस4
- प्याज के स्लाइस4
- खीरे के स्लाइस4
- पुदीने की चटनीआवश्यकतानुसार
- इमली की चटनीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
उबले आलू को मैश कर लें।
- 2
एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें, बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 4
मैश किए हुए आलू और हरे मटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- 5
मिश्रण को ठंडा होने दें। फिर इसमें ब्रेड क्रम्ब्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि पैटी का आकार दिया जा सके।
- 6
मिश्रण से गोल पैटी बनाएं।
- 7
एक कड़ाही में तेल गरम करें और पैटी को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 8
बर्गर बन को बीच से काटें और हल्का टोस्ट करें।
- 9
बन के निचले हिस्से पर पुदीने की चटनी और फिर लेट्यूस का पत्ता रखें।
- 10
तली हुई पैटी रखें, उसके ऊपर टमाटर और प्याज के स्लाइस रखें।
- 11
ऊपर से इमली की चटनी डालें और बन के ऊपरी हिस्से से ढक दें।
- 12
गरमागरम परोसें।
