पारंपरिक पनीर बटर मसाला
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक क्लासिक और मलाईदार भारतीय करी है जिसमें टमाटर, मक्खन, क्रीम और सुगंधित मसालों में पके हुए पनीर के टुकड़े होते हैं।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- पनीर250 ग्राम
- टमाटर4 मध्यम आकार के
- प्याज1 बड़ा
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- काजू15-20
- मक्खन3 बड़े चम्मच
- क्रीम1/4 कप
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- तेल1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- 2
टमाटर और प्याज को मोटा-मोटा काट लें। काजू को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
- 3
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। प्याज को नरम होने तक भूनें।
- 4
कटे हुए टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और भीगे हुए काजू डालें। 5-7 मिनट तक या टमाटर नरम होने तक पकाएं।
- 5
मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर इसे बारीक पीस लें।
- 6
उसी पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें। पिसे हुए मसाले का पेस्ट डालें।
- 7
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक भूनें।
- 8
आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी को पतला करें। उबाल आने दें।
- 9
पनीर के टुकड़े, गरम मसाला और कसूरी मेथी (हथेलियों के बीच मसल कर) डालें।
- 10
धीरे से मिलाएं और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 11
क्रीम और बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 12
2 मिनट और पकाएं और फिर आंच बंद कर दें।
- 13
गरमागरम परोसें।
