
झटपट आलू टमाटर की सब्जी
75% प्रामाणिक · भारतीय
यह आलू टमाटर की सब्जी का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम समय में तैयार हो जाता है और स्वाद में भी लाजवाब होता है।
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सामग्री
- आलू3 मध्यम आकार के
- टमाटर प्यूरी1 कप
- प्याज1 छोटा
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर0.5 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला0.5 छोटा चम्मच
- तेल1 बड़ा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- ताजा हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लें।
- 2
एक पैन में तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालकर हल्का भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। तेल अलग होने तक पकाएं।
- 5
कटे हुए आलू और थोड़ा पानी डालकर मिलाएं। ढककर आलू के नरम होने तक पकाएं।
- 6
गरम मसाला डालकर मिलाएं।
- 7
ताजे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।



