30 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
झटपट बैंगन भरता
70% प्रामाणिक · भारतीय
बैंगन को भूनने के बजाय उबालकर या माइक्रोवेव करके बनाया गया एक त्वरित और आसान संस्करण।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- बैंगन (मध्यम)2
- प्याज (बारीक कटे हुए)1 मध्यम
- टमाटर (बारीक कटे हुए)1 मध्यम
- लहसुन (बारीक कटा हुआ)3 कलियाँ
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)1-2
- धनिया पाउडर1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/4 चम्मच
- हरा धनिया (कटा हुआ)1 बड़ा चम्मच
- तेल2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
चरण
- 1
बैंगन को धोकर कांटे से गोद लें। माइक्रोवेव में 5-7 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं, या पानी में उबालें। ठंडा होने पर छिलका उतार लें और गूदा मैश कर लें।
- 2
एक पैन में तेल गरम करें। बारीक कटा प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
- 3
लहसुन और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
बारीक कटे टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
- 5
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
मैश किया हुआ बैंगन का गूदा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 2-3 मिनट तक पकाएं।
- 7
कटे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
