45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पारंपरिक मिक्स वेज
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक क्लासिक भारतीय मिक्स वेज रेसिपी है जिसमें मौसमी सब्जियों को मसालों के साथ पकाया जाता है।
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सामग्री
- फूलगोभी1 कप
- गाजर1 कप
- हरी बीन्स1 कप
- मटर1/2 कप
- आलू1 कप
- प्याज1 मध्यम
- टमाटर2 मध्यम
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
- हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
सभी सब्जियों को धोकर काट लें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा डालें।
- 3
कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 5
कटे हुए टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
- 6
हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
कटी हुई सब्जियां (फूलगोभी, गाजर, बीन्स, आलू, मटर) और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 8
थोड़ा पानी डालकर ढककर सब्जियों के नरम होने तक पकाएं।
- 9
गरम मसाला डालकर मिलाएं।
- 10
कटे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
