
पारंपरिक मक्के की रोटी
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय (पंजाबी)
यह मक्के की रोटी का सबसे पारंपरिक तरीका है, जिसे मक्खन या घी के साथ परोसा जाता है।
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सामग्री
- मक्के का आटा2 कप
- गरम पानीआवश्यकतानुसार
- नमकस्वादानुसार
- घी या मक्खनपरोसने के लिए
चरण
- 1
एक बड़े कटोरे में मक्के का आटा और नमक मिलाएं।
- 2
धीरे-धीरे गरम पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। आटा बहुत सख्त या बहुत गीला नहीं होना चाहिए।
- 3
आटे को 5-10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- 4
आटे को बराबर भागों में बांट लें और गोल लोई बना लें।
- 5
एक लोई को हल्के हाथ से दबाकर या बेलन की मदद से लगभग 6-7 इंच व्यास की गोल रोटी का आकार दें। मक्के की रोटी को बेलते समय थोड़ा फटने देना सामान्य है।
- 6
एक तवा गरम करें और उस पर रोटी डालें।
- 7
एक तरफ से सुनहरा होने तक सेकें, फिर पलट दें।
- 8
दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक सेकें। आप रोटी को सीधे आंच पर फुला भी सकते हैं।
- 9
गरमागरम रोटी पर घी या मक्खन लगाकर परोसें।



