
पारंपरिक तंदूरी रोटी
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह क्लासिक तंदूरी रोटी है, जो तंदूर में पकाई जाती है और इसमें हल्का धुएँ का स्वाद होता है। यह भारतीय भोजन के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
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सामग्री
- गेहूं का आटा (आटा)2 कप
- दही1/4 कप
- दूध1/4 कप
- नमक1 छोटा चम्मच
- चीनी1 छोटा चम्मच
- खमीर (यीस्ट)1/2 छोटा चम्मच
- घी या तेल2 बड़े चम्मच
- कसूरी मेथी (वैकल्पिक)1 छोटा चम्मच
चरण
- 1
एक बड़े कटोरे में आटा, नमक, चीनी और खमीर मिलाएं।
- 2
दही, दूध और घी/तेल डालकर नरम आटा गूंथ लें।
- 3
आटे को ढककर 1-2 घंटे के लिए खमीर उठने दें।
- 4
आटे को हल्का गूंथ लें और छोटी लोइयां बना लें।
- 5
लोइयों को पतली रोटी का आकार दें।
- 6
तंदूर को तेज आंच पर गरम करें।
- 7
रोटी को तंदूर की दीवार पर चिपकाएं और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
- 8
गरमागरम रोटी पर घी या मक्खन लगाएं और कसूरी मेथी छिड़कें।



