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क्लासिक नान
120 मिसमय
कठिनकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

क्लासिक नान

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

पारंपरिक भारतीय नान, तंदूर में पकाया गया एक नरम और फूला हुआ खमीरी रोटी।

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सामग्री

  • मैदा2 कप
  • दही1/4 कप
  • खमीर1 छोटा चम्मच
  • चीनी1 छोटा चम्मच
  • नमक1/2 छोटा चम्मच
  • दूध1/4 कप
  • घी या तेल2 बड़े चम्मच

चरण

  1. 1

    एक कटोरे में खमीर, चीनी और थोड़ा गुनगुना दूध मिलाकर 5-10 मिनट के लिए रख दें।

  2. 2

    एक बड़े कटोरे में मैदा, नमक और दही मिलाएं।

  3. 3

    खमीर का मिश्रण डालें और नरम आटा गूंथ लें। आवश्यकतानुसार थोड़ा और दूध या पानी मिला सकते हैं।

  4. 4

    आटे को तेल लगाकर चिकना करें, ढककर गरम जगह पर 1-2 घंटे के लिए फूलने दें।

  5. 5

    फूले हुए आटे को हल्का गूंथ लें और बराबर लोई बना लें।

  6. 6

    प्रत्येक लोई को नान के आकार में बेल लें।

  7. 7

    तवा या तंदूर को गरम करें। नान को गरम तवे पर डालें और एक तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।

  8. 8

    पलट कर दूसरी तरफ से भी पकाएं, या सीधे आंच पर फुलाएं।

  9. 9

    गरमागरम नान पर घी या मक्खन लगाकर परोसें।

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