
क्लासिक नान
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
पारंपरिक भारतीय नान, तंदूर में पकाया गया एक नरम और फूला हुआ खमीरी रोटी।
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सामग्री
- मैदा2 कप
- दही1/4 कप
- खमीर1 छोटा चम्मच
- चीनी1 छोटा चम्मच
- नमक1/2 छोटा चम्मच
- दूध1/4 कप
- घी या तेल2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
एक कटोरे में खमीर, चीनी और थोड़ा गुनगुना दूध मिलाकर 5-10 मिनट के लिए रख दें।
- 2
एक बड़े कटोरे में मैदा, नमक और दही मिलाएं।
- 3
खमीर का मिश्रण डालें और नरम आटा गूंथ लें। आवश्यकतानुसार थोड़ा और दूध या पानी मिला सकते हैं।
- 4
आटे को तेल लगाकर चिकना करें, ढककर गरम जगह पर 1-2 घंटे के लिए फूलने दें।
- 5
फूले हुए आटे को हल्का गूंथ लें और बराबर लोई बना लें।
- 6
प्रत्येक लोई को नान के आकार में बेल लें।
- 7
तवा या तंदूर को गरम करें। नान को गरम तवे पर डालें और एक तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
- 8
पलट कर दूसरी तरफ से भी पकाएं, या सीधे आंच पर फुलाएं।
- 9
गरमागरम नान पर घी या मक्खन लगाकर परोसें।



