
पारंपरिक गोभी पराठा
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक क्लासिक गोभी पराठा है, जिसे कद्दूकस की हुई गोभी, मसालों और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से बनाया जाता है, जिसे गेहूं के आटे की रोटी में भरकर पकाया जाता है।
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सामग्री
- फूलगोभी1 मध्यम
- गेहूं का आटा2 कप
- अदरक1 इंच
- हरी मिर्च1-2
- धनिया पाउडर1 चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 चम्मच
- गरम मसाला1/4 चम्मच
- हरा धनिया2 बड़े चम्मच, कटा हुआ
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- घी या तेलपकाने के लिए
चरण
- 1
गोभी को कद्दूकस कर लें और उसका अतिरिक्त पानी निचोड़ दें।
- 2
अदरक और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
- 3
एक कटोरे में कद्दूकस की हुई गोभी, अदरक, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, हरा धनिया और नमक मिलाएं।
- 4
गेहूं के आटे में थोड़ा नमक और पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
- 5
आटे की लोई बनाएं, उसे गोल बेलें, बीच में गोभी का मिश्रण भरें और चारों ओर से बंद कर दें।
- 6
इसे हल्के हाथ से पराठे के आकार में बेल लें।
- 7
मध्यम आंच पर तवे पर घी या तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।
- 8
गरमागरम परोसें।



