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पारंपरिक गोभी पराठा
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

पारंपरिक गोभी पराठा

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह एक क्लासिक गोभी पराठा है, जिसे कद्दूकस की हुई गोभी, मसालों और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से बनाया जाता है, जिसे गेहूं के आटे की रोटी में भरकर पकाया जाता है।

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सामग्री

  • फूलगोभी1 मध्यम
  • गेहूं का आटा2 कप
  • अदरक1 इंच
  • हरी मिर्च1-2
  • धनिया पाउडर1 चम्मच
  • जीरा पाउडर1/2 चम्मच
  • गरम मसाला1/4 चम्मच
  • हरा धनिया2 बड़े चम्मच, कटा हुआ
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • घी या तेलपकाने के लिए

चरण

  1. 1

    गोभी को कद्दूकस कर लें और उसका अतिरिक्त पानी निचोड़ दें।

  2. 2

    अदरक और हरी मिर्च को बारीक काट लें।

  3. 3

    एक कटोरे में कद्दूकस की हुई गोभी, अदरक, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, हरा धनिया और नमक मिलाएं।

  4. 4

    गेहूं के आटे में थोड़ा नमक और पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।

  5. 5

    आटे की लोई बनाएं, उसे गोल बेलें, बीच में गोभी का मिश्रण भरें और चारों ओर से बंद कर दें।

  6. 6

    इसे हल्के हाथ से पराठे के आकार में बेल लें।

  7. 7

    मध्यम आंच पर तवे पर घी या तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।

  8. 8

    गरमागरम परोसें।

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