पारंपरिक मूली पराठा
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
कद्दूकस की हुई मूली और मसालों से भरा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय फ्लैटब्रेड।
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सामग्री
- गेहूं का आटा2 कप
- कद्दूकस की हुई मूली1.5 कप
- बारीक कटा हरा धनिया2 बड़े चम्मच
- बारीक कटी हरी मिर्च1 छोटा चम्मच
- अदरक का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- घी या तेलतलने के लिए
चरण
- 1
एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा, नमक और थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।
- 2
कद्दूकस की हुई मूली का अतिरिक्त पानी निचोड़ दें।
- 3
एक अलग कटोरे में निचोड़ी हुई मूली, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
- 4
आटे को बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को गोल लोई बना लें।
- 5
एक लोई को थोड़ा बेल लें और बीच में मूली का मिश्रण भरें। किनारों को बंद करके पोटली बना लें।
- 6
धीरे से पराठे को गोल या थोड़ा चपटा बेल लें।
- 7
एक तवा गरम करें और पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक घी या तेल लगाकर सेकें।
- 8
गरमागरम परोसें।
