
पारंपरिक मेथी पराठा
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक क्लासिक भारतीय नाश्ता है जो ताज़ी मेथी, गेहूं के आटे और मसालों से बनाया जाता है। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है।
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सामग्री
- गेहूं का आटा2 कप
- ताज़ी मेथी के पत्ते1 कप, बारीक कटे हुए
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च1, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- घी या तेलपराठे सेंकने के लिए
चरण
- 1
एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा, कटी हुई मेथी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं), और नमक मिलाएं।
- 2
धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। आटे को ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें।
- 3
आटे को बराबर भागों में बाँट लें और छोटी लोइयां बना लें।
- 4
प्रत्येक लोई को गोल या थोड़ा चपटा करके पराठे का आकार दें। आप चाहें तो थोड़ा सूखा आटा लगा सकते हैं।
- 5
एक तवा या पैन गरम करें। पराठे को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक घी या तेल लगाकर सेंक लें।
- 6
गरमागरम मेथी पराठे को दही, अचार या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें।



