
शाही मटर निमोना
60% प्रामाणिक · भारतीय
यह निमोना का एक समृद्ध और मलाईदार संस्करण है, जिसमें काजू और क्रीम का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक शाही स्पर्श देता है।
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सामग्री
- ताज़े हरे मटर2 कप
- प्याज1 मध्यम
- टमाटर1 छोटा
- अदरक1/2 इंच
- लहसुन2-3 कलियाँ
- काजू10-12
- हरी इलायची2
- दालचीनी1 इंच
- क्रीम2 बड़े चम्मच
- घी2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
मटर को दरदरा पीस लें। काजू को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें और फिर पेस्ट बना लें। प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन को बारीक काट लें।
- 2
एक पैन में घी गरम करें। हरी इलायची और दालचीनी डालें।
- 3
कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 5
टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
- 6
पिसे हुए मटर डालें और 5 मिनट तक भूनें।
- 7
काजू का पेस्ट, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढककर 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 8
क्रीम डालकर मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं।
- 9
गरमागरम परोसें।



