30 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
लहसुनी और मिर्च वाला आलू चोखा
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह आलू चोखा का एक क्षेत्रीय रूप है जिसमें भुने हुए लहसुन और हरी मिर्च का स्वाद अधिक होता है, जो इसे एक तीखा और सुगंधित स्वाद देता है।
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सामग्री
- आलू500 ग्राम
- लहसुन की कलियाँ8-10
- हरी मिर्च3-4
- धनिया पत्ती2 बड़े चम्मच, कटा हुआ
- सरसों का तेल2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
चरण
- 1
आलू को नरम होने तक उबालें।
- 2
लहसुन की कलियों और हरी मिर्च को थोड़े से तेल में सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
उबले हुए आलू को छीलकर अच्छी तरह मैश कर लें।
- 4
भुने हुए लहसुन को मोटा-मोटा कूट लें और हरी मिर्च को बीच से चीर लें।
- 5
मैश किए हुए आलू में भुना हुआ लहसुन, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, बचा हुआ सरसों का तेल और नमक मिलाएं।
- 6
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।
