
झटपट बैंगन चोखा
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह बैंगन चोखा का एक त्वरित संस्करण है, जिसे माइक्रोवेव में बैंगन पकाकर बनाया जाता है। स्वाद में थोड़ा अलग लेकिन बनाने में बहुत आसान।
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सामग्री
- बैंगन500 ग्राम
- टमाटर1 मध्यम
- हरी मिर्च1-2
- लहसुन की कलियाँ2-3
- प्याज1/2 छोटा
- धनिया पत्ती1 बड़ा चम्मच, कटी हुई
- सरसों का तेल1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
बैंगन को धोकर पोंछ लें। बैंगन को माइक्रोवेव-सेफ डिश में रखें और 5-7 मिनट तक या नरम होने तक माइक्रोवेव करें।
- 2
टमाटर और हरी मिर्च को बारीक काट लें। लहसुन को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें। प्याज को भी बारीक काट लें।
- 3
बैंगन को थोड़ा ठंडा होने दें। छिलका हटा दें और गूदा एक कटोरे में निकाल लें।
- 4
बैंगन के गूदे को कांटे से मैश करें। कटे हुए टमाटर, हरी मिर्च, लहसुन और प्याज मिलाएँ।
- 5
नमक और सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 6
कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें। तुरंत परोसें।



