Klasična Bučnica
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalna bučnica, poznata i kao gibanica od buče, raskošna je pita s nadjevom od naribane buče, jaja, sira i vrhnja, pečena do zlatno-smeđe boje.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Buča (tikva)1 kg
- Jaja3 kom
- Svježi kravlji sir300 g
- Vrhnje za kuhanje200 ml
- Lisnato tijesto500 g
- Mljeveni cimet1 žličica
- Šećer100 g
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Ulje ili maslac za premazivanjepo potrebi
Koraci
- 1
Buču ogulite, naribajte na krupni ribež i ocijedite višak tekućine.
- 2
U zdjeli pomiješajte naribanu buču, jaja, svježi sir, vrhnje, cimet i šećer. Dobro promiješajte.
- 3
Lisnato tijesto razvaljajte u tanki pravokutnik.
- 4
Premažite tijesto s malo ulja ili rastopljenog maslaca.
- 5
Ravnomjerno rasporedite nadjev od buče po tijestu, ostavljajući malo ruba slobodno.
- 6
Pažljivo zarolajte tijesto s nadjevom, počevši s jedne duže strane.
- 7
Prebacite roladu u namašćeni pleh ili na papir za pečenje.
- 8
Premažite vrh rolade s malo ulja ili maslaca.
- 9
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40-50 minuta, ili dok ne porumeni.
- 10
Ostavite da se malo ohladi prije posluživanja. Po želji pospite šećerom u prahu.
