Klasična Savijača od sira
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalna savijača od sira, poznata i kao 'burek sa sirom', napravljena od tankih slojeva tijesta punjenih bogatim nadjevom od svježeg sira i jaja. Pečena do zlatno-smeđe boje, hrskava izvana i mekana iznutra.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Tanke kore za savijaču1 pakiranje (cca 12-14 listova)
- Svježi kravlji sir500 g
- Jaja2 kom
- Kiselo vrhnje150 g
- Mlijeko100 ml
- Ulje100 ml
- Sol1 žličica
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Pomiješajte svježi sir, jaja, kiselo vrhnje, mlijeko, sol i papar u velikoj zdjeli. Dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- 2
Pripremite kore: Razvucite jednu koru na radnu površinu. Premažite je mješavinom ulja i mlijeka.
- 3
Preko prve kore stavite drugu koru i također je premažite mješavinom ulja i mlijeka.
- 4
Na rub jedne od premazanih kora rasporedite otprilike 1/4 nadjeva od sira.
- 5
Pažljivo zarolajte savijaču, počevši od strane s nadjevom.
- 6
Ponovite postupak s preostalim korama i nadjevom kako biste dobili 4 savijače.
- 7
Posložite savijače u namašćen protvan ili okrugli pleh za pečenje.
- 8
Premažite vrh svake savijače s malo mješavine ulja i mlijeka.
- 9
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-40 minuta, ili dok savijača ne postane zlatno-smeđa i hrskava.
