Klasična Zeljanica
Tradicionalno jelo · Balkanska
Tradicionalna pita od blitve (zelja) i sira, pečena do zlatno smeđe boje. Savršena za doručak, ručak ili večeru.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Svježa blitva (ili špinat)1 kg
- Feta sir400 g
- Jaja4 kom
- Jogurt200 ml
- Ulje (suncokretovo)150 ml
- Tanko tijesto (kore za pitu)500 g
- Prašak za pecivo1 vrećica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Blitvu (ili špinat) očistiti, oprati i sitno narezati. Blanširati kratko u kipućoj vodi, ocijediti i dobro istisnuti višak tekućine.
- 2
U velikoj zdjeli pomiješati blitvu, izmrvljeni feta sir, jaja, jogurt, ulje i prašak za pecivo. Začiniti solju i paprom po ukusu. Dobro promiješati.
- 3
Pripremiti kore: Svaku koru lagano poprskati uljem ili premazati kistom.
- 4
Na dno namašćenog pleha (cca 30x40 cm) slagati kore, svaku malo preklapajući i premazujući uljem. Na svaku treću koru rasporediti dio nadjeva.
- 5
Nastaviti slagati kore i nadjev dok se sve ne potroši, završavajući s korom koju treba premazati uljem.
- 6
Zarezati površinu pite na kvadrate ili rombove, ali ne do kraja.
- 7
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40-45 minuta, ili dok ne porumeni i ne postane hrskava.
- 8
Ostaviti da se malo ohladi prije posluživanja.
