Viška pogača s povrćem i začinskim biljem
60% autentično · Hrvatska
Kreativna varijacija viške pogače koja smanjuje količinu ribe i naglašava okuse mediteranskog povrća poput tikvica i paprike, uz obilje svježeg začinskog bilja.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- oštro brašno400 g
- kvasac15 g svježeg ili 5 g suhog
- mlaka voda200 ml
- maslinovo ulje3 žlice + za pečenje
- sol1 žličica
- paparpo ukusu
- tikvica1 manja
- crvena paprika1/2 komada
- kapula (crveni luk)1 manja glavica
- rajčica (sitno sjeckana)100 g
- češnjak1 režanj
- svježi ružmarin1 žlica nasjeckanog
- svježi timijan1 žlica nasjeckanog
- inćuni (sitno sjeckani ili pasta)2-3 komada (opcionalno)
Koraci
- 1
Priprema tijesta: Umijesite tijesto od brašna, kvasca, mlake vode, 2 žlice maslinovog ulja i soli. Ostavite da se diže sat vremena.
- 2
Priprema nadjeva: Tikvicu i papriku narežite na male kockice. Kapulu sitno nasjeckajte. Na 1 žlici maslinovog ulja kratko prodinstajte kapulu i češnjak. Dodajte tikvice i paprike, pirjajte dok ne omekšaju. Umiješajte sjeckanu rajčicu, začinsko bilje, sitno sjeckane inćune (ako koristite), sol i papar. Kratko prokuhajte.
- 3
Oblikovanje pogače: Dignuto tijesto razvaljajte i stavite u namašćeni pleh. Ravnomjerno rasporedite nadjev od povrća.
- 4
Premažite površinu s malo maslinovog ulja. Napravite nekoliko uboda vilicom.
- 5
Pečenje: Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 25-30 minuta, dok tijesto ne porumeni.
- 6
Posluživanje: Poslužite toplu, po želji s dodatkom svježeg začinskog bilja.
