Brancin na gradele (Klasični)
Tradicionalno jelo · Mediteranska
Tradicionalni recept za brancina pečenog na roštilju, začinjenog samo solju, paprom i maslinovim uljem, s naglaskom na svježinu ribe.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Brancin4 komada (cca 400-500g svaki)
- Maslinovo ulje100 ml
- Limun2 komada
- Svježi ružmarinnekoliko grančica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Očistite brancine, izvadite utrobu i dobro ih operite pod hladnom tekućom vodom. Osušite ih papirnatim ubrusom.
- 2
Napravite nekoliko plitkih rezova na obje strane svake ribe. Posolite i popaprite ribu izvana i iznutra.
- 3
U svaki rez na ribi stavite tanku krišku limuna i grančicu ružmarina.
- 4
Premažite ribu maslinovim uljem sa svih strana.
- 5
Zagrijte roštilj (gradele) na srednje jaku vatru. Podmažite rešetku roštilja kako se riba ne bi zalijepila.
- 6
Pecite brancine na roštilju oko 8-12 minuta sa svake strane, ovisno o debljini ribe, dok koža ne postane hrskava i meso se ne počne odvajati od kostiju.
- 7
Poslužite toplo, uz kriške limuna i dodatno maslinovo ulje po želji.
