Riba u Soli s Mediteranskim Začinima
Tradicionalno jelo · Mediteranska
Tradicionalna riba u soli obogaćena intenzivnim mediteranskim okusima poput češnjaka, ružmarina i limuna unutar same ribe.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Cijela bijela riba (npr. brancin)2 kg
- Krupna morska sol2 kg
- Bjelanjci4 kom
- Limun1 kom
- Češnjak4 režnja
- Svježi ružmarin2 grančice
- Maslinovo ulje2 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Očistite i pripremite ribu. Utrljajte ribu izvana i iznutra s malo maslinovog ulja, soli i papra.
- 2
Narežite limun na kriške, a češnjak na ploške. Stavite ih u trbušnu šupljinu ribe zajedno s grančicama ružmarina.
- 3
Pomiješajte krupnu sol i bjelanjke s malo vode do konzistencije mokrog pijeska.
- 4
Na dno posude za pečenje stavite sloj mješavine soli.
- 5
Položite ribu na sol i potpuno je prekrijte smjesom, oblikujući čvrstu koru.
- 6
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 35-45 minuta, ovisno o veličini ribe.
- 7
Izvadite ribu, ostavite da odstoji 10 minuta. Pažljivo uklonite koru od soli i poslužite.
