Škampi na buzaru s kozicama i povrćem
70% autentično · Mediteranska kuhinja
Kreativna verzija škampi na buzaru koja uključuje kozice i sezonsko povrće poput tikvica i paprike, dodajući bogatstvo okusa i teksture.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Škampi (svježi ili smrznuti)500 g
- Kozice (svježe ili smrznute, oguljene)300 g
- Maslinovo ulje4 žlice
- Luk (sitno nasjeckani)1 manji
- Češnjak (sitno nasjeckani)4 režnja
- Sjeckane rajčice (iz konzerve)200 g
- Tikvica (narezana na kockice)1 manja
- Crvena paprika (narezana na kockice)1/2
- Bijelo vino150 ml
- Ribani kruh (po želji)1 žlica
- Peršin (svježi, nasjeckani)1/2 svežnja
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Voda ili riblji temeljac100 ml
Koraci
- 1
Očistite škampe i kozice ako su svježi. Odmrznite ako su smrznuti.
- 2
U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
- 3
Dodajte luk i dinstajte 5 minuta. Dodajte češnjak i pirjajte još minutu.
- 4
Dodajte tikvice i papriku, pirjajte 5-7 minuta dok povrće ne omekša.
- 5
Umiješajte sjeckane rajčice i kuhajte 3 minute.
- 6
Ulijte bijelo vino, pustite da prokuha i kuhajte 2 minute.
- 7
Dodajte škampe i kozice, posolite i popaprite. Promiješajte.
- 8
Dodajte vodu ili riblji temeljac. Poklopite i kuhajte 5-8 minuta, dok plodovi mora ne budu kuhani.
- 9
Ako koristite, umiješajte ribani kruh da zgusne umak.
- 10
Maknite s vatre, umiješajte svježi peršin.
- 11
Poslužite vruće, po želji s kruhom ili rižom.
