Klasična Jota
Tradicionalno jelo · Hrvatska/Slovenska/Talijanska
Tradicionalna jota, bogato i zasitno varivo od kiselog kupusa, graha, suhog mesa i krumpira, začinjeno češnjakom i paprikom.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- kiseli kupus1 kg
- bijeli grah (suhi)300 g
- dimljena svinjska rebra ili slanina300 g
- krumpir500 g
- luk2 glavice
- češnjak4 režnja
- svinjska mast ili ulje2 žlice
- mljevena crvena paprika1 žlica
- solpo ukusu
- crni paparpo ukusu
- vodapo potrebi
Koraci
- 1
Grah namočite preko noći, zatim ga skuhajte do pola.
- 2
Kupus ocijedite, po potrebi isperite i narežite na manje komade.
- 3
Dimljeno meso stavite kuhati u vodu dok ne omekša, zatim ga izvadite i narežite na kockice.
- 4
Na masti ili ulju popržite sitno sjeckani luk dok ne postane staklast.
- 5
Dodajte protisnuti češnjak i mljevenu papriku, kratko popržite.
- 6
Dodajte kupus i pirjajte desetak minuta.
- 7
Dodajte kuhanu polovicu graha, narezano dimljeno meso i krumpir narezan na kockice.
- 8
Dolijte vodu od kuhanja mesa i po potrebi još vode da prekrije sastojke. Kuhajte na laganoj vatri dok sve ne omekša (oko 1-1.5 sat).
- 9
Pred kraj kuhanja začinite solju i paprom po ukusu.
- 10
Poslužite toplo, po želji s malo kiselog vrhnja.
