75 minvrijeme
Srednjetežina
4Porcije
—Ocjena
Istarska Supa s Povrćem
80% autentično · Hrvatska
Varijacija istarske supe obogaćena sezonskim povrćem za dodatnu svježinu i hranjivost.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Kruh (staro)200g
- Panceta80g
- Grah (bijeli, suhi)100g
- Crveni luk1 glavica
- Češnjak2 češnja
- Mrkva1 kom
- Tikvica1/2 kom
- Krumpir1 manji
- Peršin1 svežanj
- Maslinovo ulje3 žlice
- Vino (bijelo)50ml
- Voda1.2l
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Grah namočiti preko noći, zatim kuhati dok ne omekša. Ocijediti.
- 2
Pancetu narezati na kockice i popržiti. Izvaditi pancetu, a na masnoći popržiti sjeckani luk, češnjak, mrkvu narezanu na kockice, tikvicu i krumpir.
- 3
Dodati kuhan grah i poprženu pancetu. Podliti bijelim vinom i kratko prokuhati.
- 4
Doliti vodu do željene gustoće. Kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta dok povrće ne omekša.
- 5
Začiniti solju i paprom. Umiješati svježe sjeckani peršin.
- 6
Staro narezati na kriške i staviti na dno tanjura. Preliti vrućom supom.
