Brzi istarski ombolo s kiselim kupusom
75% autentično · Hrvatska (Istra)
Pojednostavljena verzija istarskog klasika, idealna za tjedne večere. Ombolo se peče odvojeno dok kupus omekšava, a zatim se sve zajedno kratko prokrčka.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Svinjski lungić (ombolo)600g
- Kiseli kupus750g
- Crveni luk1 glavica
- Bijeli luk2 češnja
- Lovorov list1 kom
- Svinjska mast ili ulje2 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Ombolo narežite na deblje šnite, posolite i popaprite.
- 2
Na zagrijanoj masti ili ulju kratko popecite šnite ombola sa svake strane dok ne dobiju lijepu boju. Izvadite ih i ostavite sa strane.
- 3
Na istoj masnoći popržite sitno narezani luk i češnjak.
- 4
Dodajte kiseli kupus i lovorov list. Podlijte s malo vode i pirjajte oko 20-30 minuta dok kupus ne omekša.
- 5
Vratite popečene šnite ombola u kupus. Kratko prokuhajte sve zajedno da se okusi prožmu (oko 10-15 minuta).
- 6
Probajte i po potrebi dodatno začinite solju i paprom.
- 7
Poslužite toplo.
