Raštika sa suhim mesom i kukuruznim kruhom (Lički stil)
85% autentično · Hrvatska
Varijacija iz Like, gdje se raštika često poslužuje uz domaći kukuruzni kruh (proja) koji se umače u sok od kuhanja. Koriste se jači komadi suhog mesa i ponekad se dodaje malo paprike za dodatni okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Raštika (kelj lisnati)1 kg
- Suho svinjsko meso (npr. suha rebra, buncek)400 g
- Krompir300 g
- Luk1 glavica
- Svinjska mast3 žlice
- Mljevena crvena paprika (slatka)1 žličica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
- Domaći kukuruzni kruh (proja)za posluživanje
Koraci
- 1
Raštiku očistiti, oprati i narezati na veće komade.
- 2
Suho meso narezati na krupnije komade.
- 3
Krompir oguliti i narezati na krupnije kocke.
- 4
Luk sitno nasjeckati.
- 5
U dubokom loncu zagrijati svinjsku mast, dodati luk i dinstati dok ne omekša.
- 6
Dodati suho meso i kratko popržiti.
- 7
Dodati mljevenu papriku, kratko promiješati da ne zagori.
- 8
Dodati raštiku i krompir.
- 9
Posoliti i popapriti po ukusu. Oprezno sa soli.
- 10
Podliti vodom da prekrije sastojke i kuhati na laganoj vatri poklopljeno oko 2-2.5 sata, dok meso i raštika ne omekšaju. Povremeno promiješati i dodati vode ako je potrebno.
- 11
Poslužiti vruće uz domaći kukuruzni kruh.
