Tradicionalni Arambašići
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Klasični arambašići, poznati i kao 'punjene glavice kupusa', tradicionalno su jelo od mljevenog mesa umotanog u listove kiselog kupusa, pirjano do savršenstva. Ovo je srdačno i okusno jelo koje se često priprema za posebne prigode.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Kiseli kupus (glavica)1 velika
- Mljeveno svinjsko meso500 g
- Mljevena junetina500 g
- Riža100 g
- Crveni luk2 glavice
- Češnjak3 režnja
- Dimljena slanina100 g
- Paprika1 žličica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
- Lovorov list2-3 lista
Koraci
- 1
Odvojite listove kiselog kupusa, pazite da ne puknu. Ako su preveliki, možete ih malo narezati.
- 2
Sitno nasjeckajte crveni luk, češnjak i dimljenu slaninu.
- 3
U zdjeli pomiješajte mljeveno svinjsko i juneće meso, kuhanu rižu, nasjeckani luk, češnjak i slaninu. Dodajte papriku, sol i papar. Dobro izmiješajte.
- 4
Na svaki list kupusa stavite žlicu nadjeva i pažljivo zamotajte u roladu.
- 5
Na dno lonca stavite nekoliko preostalih listova kupusa ili ostatke.
- 6
Posložite zamotane arambašiće u lonac, jedan do drugog.
- 7
Prelijte vodom da prekrije arambašiće. Dodajte lovorov list.
- 8
Pirjajte na laganoj vatri najmanje 2-3 sata, ili dok meso ne bude mekano i kupus ne omekša.
- 9
Po potrebi dolijevajte vodu tijekom kuhanja.
- 10
Poslužite toplo, po mogućnosti s pire krumpirom ili kruhom.
