Krem juha od bundeve s đumbirom i kokosovim mlijekom
70% autentično · Azijska inspiracija
Egzotična varijacija krem juhe od bundeve, obogaćena ljutkastim đumbirom i kremastim kokosovim mlijekom za tropski prizvuk.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Bundeva (hokaido ili muškatna)1 kg
- Crveni luk1 manji
- Svježi đumbir2-3 cm komad
- Češnjak2 režnja
- Povrtni temeljac600 ml
- Kokosovo mlijeko (punomasno)200 ml
- Ulje (kokosovo ili biljno)2 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Kurkuma1/2 žličice
- Svježi korijander (za ukras)malo
Koraci
- 1
Bundevu ogulite, očistite i narežite na kockice. Luk, češnjak i đumbir sitno nasjeckajte.
- 2
U loncu zagrijte ulje, dodajte luk i pirjajte dok ne omekša.
- 3
Dodajte češnjak i đumbir, pirjajte minutu.
- 4
Umiješajte kockice bundeve i kurkumu. Kratko popržite.
- 5
Prelijte povrtnim temeljcem, posolite i popaprite. Kuhajte dok bundeva ne omekša, oko 20 minuta.
- 6
Maknite s vatre, dodajte kokosovo mlijeko i usitnite štapnim mikserom do glatke teksture.
- 7
Vratite na laganu vatru i zagrijte, ali nemojte kuhati.
- 8
Probajte i po potrebi dodatno začinite.
- 9
Poslužite vruću juhu, ukrašenu svježim korijanderom i s malo kokosovog mlijeka.
