Klasična riblja juha
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalna riblja juha bogatog okusa, pripremljena od raznih vrsta riba i povrća, začinjena začinskim biljem.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Bijela riba (npr. škrpina, oslić)500g
- Mrkva2 kom
- Peršin (korijen)1 kom
- Celer (korijen)1/4 kom
- Krumpir2 kom
- Luk1 kom
- Rajčica1 kom
- Bijelo vino100 ml
- Maslinovo ulje2 žlice
- Lovorov list2 kom
- Peršin (list)za ukras
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Voda1.5 l
Koraci
- 1
Ribu očistiti, narezati na veće komade i posoliti.
- 2
Povrće očistiti i narezati na kockice (mrkvu, peršin, celer, krumpir, luk). Rajčicu naribati ili sitno nasjeckati.
- 3
U loncu zagrijati maslinovo ulje, dodati luk i dinstati dok ne omekša.
- 4
Dodati mrkvu, peršin, celer i dinstati još 5 minuta.
- 5
Dodati rajčicu, lovorov list i podliti bijelim vinom. Kuhati dok alkohol ne ispari.
- 6
Dodati krumpir i zaliti vodom. Pustiti da prokuha.
- 7
Ubaciti komade ribe i kuhati na laganoj vatri oko 20-25 minuta, dok riba ne bude kuhana.
- 8
Pred kraj kuhanja posoliti i popapriti po ukusu.
- 9
Juhu poslužiti toplu, ukrašenu svježim listom peršina.
