120 minvrijeme
Srednjetežina
5Porcije
—Ocjena
Maneštra od Slanutka s Kobasicom i Keljom
80% autentično · Hrvatska (regionalni utjecaj)
Varijacija maneštre obogaćena okusom dimljene kobasice i hranjivog kelja, za bogatiji i zasitniji obrok.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Slanutak (suhi)250g
- Dimljena kobasica (npr. češnjovka)150g
- Kelja (listovi)200g
- Mrkva1 srednja
- Celer (korijen)1/4
- Crveni luk1 manji
- Bijeli luk1 režanj
- Rajčica (pasirana)100g
- Maslinovo ulje1 žlica
- Lovorov list1 list
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodadovoljno
Koraci
- 1
Slanutak namočiti preko noći, zatim ocijediti i isprati.
- 2
U loncu kuhati slanutak u vodi dok ne omekša (oko 1-1.5 sat).
- 3
Na maslinovom ulju, dinstati sjeckani crveni luk i bijeli luk.
- 4
Dodati naribanu mrkvu i celer, dinstati par minuta.
- 5
Dodati narezanu kobasicu i dinstati dok ne porumeni.
- 6
Dodati pasiranu rajčicu, lovorov list, kuhan slanutak i narezani kelj.
- 7
Doliti vode da prekrije sastojke. Kuhati na laganoj vatri dok kelj i povrće ne omekšaju (oko 20-30 minuta).
- 8
Začiniti solju i paprom po ukusu. Poslužiti toplo.
